院長先生のちょっといい話

2011年6月30日 木曜日

これが貴腐ワイン!?

皆さん、こんにちは。奈良県北葛城郡上牧町かつらぎ歯科医院 歯医者のめがねザルです。

本日も夢に向かって、全力で生きます!!
医療を良くする!!歯科医院から good quality を作ります!!
そして皆で、いい歯科医院つくりましょう。

いつまでも楽しい歯科医療を行います。

本日は木曜日、めがねザルは案の状夕方ワインスクールに急いでいました。講師のW先生は、とっても饒舌なソムリエなのだが、本日の課題だけは苦手だとおっしゃるんです。

本日は、ロゼ、甘口ワインです。バブルの頃、シャンパン・ロゼやドイツの甘口ワインが大流行だったのだが、最近ほとんど飲まれなくなったのです。

その甘口ワインの王様が、貴腐ワインと言われるものです。

貴腐(きふ)ワインとは腐敗してしまったように見える干しぶどう状態の非常に糖度の高いぶどう、『貴腐ぶどう』から造られる最高級の甘口ワインです。
 
 貴腐ぶどうが造られる上で大きな役目を果たしているのが、貴腐菌(ボトリティス・シネレア菌-灰色カビ菌)と呼ばれる菌です。
  
普通この菌は熟成途中のぶどうに付着してぶどうを腐らせてしまいます。ところが限られた地域で、一定の気象条件が整うと貴腐菌の役割が変わります。その条件とは、夏の間晴天の日が多く、9月から収穫するまでの間、朝もやが立ち、午後になると晴れるというものです。
 
 
貴腐ぶどうから造られたワイン、貴腐ワインは、極甘口(ごくあまくち)、濃厚でコクと旨味のある、芳香豊かなワインです。特にデザートワインとして珍重されています。

ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼ、フランスのソーテルヌ、ハンガリーのトカイは、世界三大貴腐ワインと呼ばれています。

テイスティングすると、ううううう・・・・・・・、なるほどW先生が言いたいことがよくわかりました。

しかしワイン通ほど、このワインを料理に合わせるらしいです。なんとも凄い世界ですよ!!


 

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2011年6月29日 水曜日

スーパークールビズ!!

皆さん、こんにちは。奈良県北葛城郡上牧町かつらぎ歯科医院 歯医者のめがねザルです。

本日も夢に向かって、全力で生きます!!
医療を良くする!!歯科医院から good quality を作ります!!
そして皆で、いい歯科医院つくりましょう。

いつまでも楽しい歯科医療を行います。

本日も、無事1日の診療を終えることができました。これもスタッフの顔晴りに感謝です。

めがねザル、最近出勤の際トレーニングウエアとランニングシューズで出勤しています。
そのおかげで、5月は物凄く筋トレとジョギングができました。過去最高の走行距離も達成できました。

しかし、6月は段々診療が忙しく、極めつけは目のものもらいが巨大化に!!

走る元気もなく、バタンキュー!!

しかし、めがねザルの出勤は相変わらすトレーニングウエア、更には最近暑い日が続いたので上がTシャツに、そしてランニングしないから履物がサンダルに・・・。

楽だということで、人間の堕落とは恐ろしいものですね・・・・。

先日、出勤しようとすると家内からその格好何・・・・って言われてしまいました。

めがねザルとっさに、かつらぎ歯科医院もスーパークールビズを推進してるのさ!!と答えました。

でもその格好は、ないですよね・・・・・・。


 

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2011年6月28日 火曜日

わび・さび!!

皆さん、こんにちは。奈良県北葛城郡上牧町かつらぎ歯科医院 歯医者のめがねザルです。

本日も夢に向かって、全力で生きます!!
医療を良くする!!歯科医院から good quality を作ります!!
そして皆で、いい歯科医院つくりましょう。

いつまでも楽しい歯科医療を行います。

本日も、無事1日の診療を終えることができました。これもスタッフの顔晴りに感謝です。

めがねザル、最近始めた奈良寺社150めぐりと一緒に、日本の伝統文化というものも密かに勉強しようと思っている。

日本の伝統で最も美しいものが「侘び・寂びの世界」である。


わび・さび(侘・寂)は、日本の美意識の1つ。一般的に、質素で静かなものを指す。

「わび」とは、漢字では「侘び」と書き、本来の意味は、粗末な様子、または、簡素な様子を意味しているといわれている。
語源を辿れば、本来の立派な状態から劣った状態、貧しい状態を示しているそうだ。一般的に「わびしい」といえば、ネガティブな意味を示しているが、万葉の時代から江戸時代までかかって「美しい」という概念の一部に取り込まれていったようだ。

一方「さび」は、寂びであり、人がいなくなって静かになった状態をあらわす。若者がよく使っている「さぶ~~」も同様の意味であることは、面白い。この言葉も本来は、良い概念ではなかったが、古いものの内面からにじみ出てくるような、見た目とは違う美しさを意味する。

しいて言えば、そのもの自体の本来の美しさなのです。

何か奥が深そうです。早速、茶道や陶芸、日本庭園に興味を持ち始めましたよ。

じっくり勉強しますね。これも教養です。


 

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2011年6月27日 月曜日

放射能は人間にとって何なんだ!!

皆さん、こんにちは。奈良県北葛城郡上牧町かつらぎ歯科医院 歯医者のめがねザルです。

本日も夢に向かって、全力で生きます!!
医療を良くする!!歯科医院から good quality を作ります!!
そして皆で、いい歯科医院つくりましょう。

いつまでも楽しい歯科医療を行います。

本日も、無事1日の診療を終えることができました。これもスタッフの顔晴りに感謝です。

先日、福島原発が実はメルトダウンからメルトスルーに陥っていると指摘する学者さんが、マスコミに現れてきた!!

いわゆる制御不能によるチャイナシンドロームなのである。
これは国が先頭に全てのことを行わない限り、先が見えないし、その間国土は汚染され続けます。

でも総理が自分の保身に走る前代未聞の人格者であるので、前に進まないどころか、原発解散を示唆する有様。

電力会社や経産省は、こんな事態を起こしながら、まだ原発を再開するといっています。将来的に廃炉にすると宣言しない限り、また繰り返しますね。

人間というのは、本当に愚かな動物なのです。呆れて脱力感のみです。被災者の方々や将来を見据えると怒りだけですね!!

マスコミ、官僚、政治家、財界人たちがここまで堕落すると、日本も先がありません。
何が真実で、何が邪道なのかを、われわれがしっかり考えるときなのです。

放射能事故は、百害あって一利なしです!!人間を死滅させます。

・放射能をもった物質が放射性物質。放射能が最初の半分になる時間を半減期という(ヨウ素8日、セシウム30年、ストロンチウム28年)。

・放射性物質には天然に存在する自然放射性のもの(ウラン、カリウムなど)と人工的なもの(ヨウ素など)がある。

・ある一定の限界線量(しきい値)を越えて被ばくすると症状が現れる。がんはある確立で発症し、その確率は受けた放射線量に依存する。

・計画避難地域の基準として政府が示した20マイクロシーベルト/年の根拠は、ICRP(国際放射線防護委員会)の勧告に基づいたもの。緊急事態期の被ばくの基準20~100mSvの下限値。

・将来的には速やかに平常時の基準1mSv/年まで戻すための防護策と考える。

・放射性ヨウ素は汚染した牛乳や葉物の食品からの摂取もある。甲状腺に溜まりやすい。

・放射性セシウムは食物連鎖を通して人体に入りやすい。骨に溜まったストロンチウムは排泄されにくく、除去するのも難しい。

もっとオープンに、日本全体が考えないと・・・・。


 

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2011年6月26日 日曜日

アジ釣りに挑戦!!

皆さん、こんにちは。奈良県北葛城郡上牧町かつらぎ歯科医院 歯医者のめがねザルです。

本日も夢に向かって、全力で生きます!!
医療を良くする!!歯科医院から good quality を作ります!!
そして皆で、いい歯科医院つくりましょう。

いつまでも楽しい歯科医療を行います。

本日は日曜日、朝の2時おきで息子と和歌山の加太港に行ってきました。4月の桜鯛が忘れられず、今回はアジ釣りに挑戦することに。

今回は知り合いのMさんの誘って乗合船Yでいざ出港!!

天候が少し怪しく、しかも海は波が高かったですよ。
今回の餌は、イソメ!!生きてる餌は、めがねザル苦手なのです。餌をつけている間に、同乗者の方々にアジがヒット!!

めがねザルも負けん気でやっていると、今度は船酔いに・・・・。薬飲んだのに・。
ついには息子にもアジのあたりが・・・。

ようやく気分を持ち直して待っているとヒットが!!引き上げると同乗者の仕掛けがひっかかっていたのです。残念がってほどいて、急いで引き上げていると魚がいましたよ。しかも口から浮き袋をだして気味が悪い格好になっていました。周りの人に聞くと「石モチ」という魚。

結局めがねザル、アジはつれませんでした。同乗者の方に、アジ2枚、チャリコも分けてもらい、早速行きつけのお店にもっていって、夜に家族で料理にしてもらったのを食べました。

釣りは下手なのですが、なぜかはまっているめがねザルがいます。やっぱり竿が原因か・・・・。本当は腕なんですけど!!

 

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めがねザル先生のちょっといい話
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